engleski

Reproductive and productive potential of Istrian sheep

Cilj rada bio je prikazati odlike uzgoja istarske ovce, ukupan broj uzgajivača (stada), prosječnu veličinu stada, reprodukcijske odlike čistokrvnih istarskih ovaca, odlike proizvodnje mlijeka, kao i najvažnije odlike tehnologioje proizvodnje istarskog sira i skute. Istarska ovca jedna je od devet hrvatskih izvornih pasmina ovaca koja je nastala i uzgaja se gotovo isključivo na području istarskog poluotoka. Specifične je vanjštine s karakteritičnim konveksnim profilom nosne kosti, razvijenim rogovima i izrazito dugim nogama. Uz to je prepoznatljiva ppo šarenoj (crno-bijeloj) boji tijela (vune) i relativno visokoj mliječnosti. Cilj ovog rada bio je prikazati odlike uzgoja istarske ovce, ukupan broj uzgajivača (stada), prosječnu veličinu stada, reprodukcijske odlike (organizacija pripusta, udio muške i ženske janjadi i dr.), te odlike proizvodnje mlijeka ( trajanje laktacije, količina proizvedenog mlijeka, trajanje dojnog i muznog razdoblja), kao i najvažnije odlike tehnologije proizvodnje istarskog sira i skute. S obzirom na ukupnu veličinu populacije (oko 2300 grla) istarska ovca pripada skupini potencijalno ugroženih pasmina. Međutim, ova pasmina je gospodarski isplativa, proizvodno učinkovita, ali unatoč navedenom njena budućnost (opstojnost) i dalje je neizvjesna.

Istra; sheep; reproductive traits; cheese; meat; ewe milk; exterior characteristics; Istrian cheese; lamb meat

nije evidentirano