Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Odlike mliječnosti alpina i sanskih koza u Hrvatskoj (CROSBI ID 374120)

Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad

Ilić, Mirjana Odlike mliječnosti alpina i sanskih koza u Hrvatskoj / Prpić, Zvonimir (mentor); Zagreb, Agronomski fakultet, . 2012

Podaci o odgovornosti

Ilić, Mirjana

Prpić, Zvonimir

hrvatski

Odlike mliječnosti alpina i sanskih koza u Hrvatskoj

Proizvodnja kozjeg mlijeka u Hrvatskoj temelji se na uvezenim pasminama koza, i to prvenstveno na alpini (ima je najviše) i sanskoj kozi, a većina proizvedenoga mlijeka prerađuje se u sir. Uzevši u obzir činjenicu da su proizvodnja i kemijski sastav kozjeg mlijeka pod utjecajem brojnih čimbenika, od kojih je najvažniji genotip, cilj ovog rada bio je prikazati odlike proizvodnje i kemijskog sastava mlijeka alpina i sanskih koza, kao i čimbenike njegove varijabilnosti. Uzgojno valjana populacija sanske koze obuhvaćena kontrolom mliječnosti odlikovala se je većom ukupnom prosječnom količinom proizvedenoga mlijeka u laktaciji nego alpina koze (795 kg : 647 kg), kao i dužim trajanjem laktacije (282 : 269 dana). U mlijeku alpina koza tijekom laktacije utvrđen je osjetno veći prosječni sadržaj mliječne masti nego u mlijeku sanskih koza (3, 46 : 3, 24%), što je, osim utjecaja genotipa, posljedica postojanja negativne korelacije između količine priozvedenoga mlijeka i sadržaja mliječne masti, budući da su se sanske koze odlikovale znatno većom proizvodnjom mlijeka nego alpina koze.

kozje mlijeko; laktacija; kemijski sastav; redoslijed laktacije; stadij laktacije

nije evidentirano

engleski

Milk yield of Alpine and Saanen goats in Croatia

nije evidentirano

goat milk; lactation; chemical composition; parity; stage of lactation

nije evidentirano

Podaci o izdanju

27

26.09.2012.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Agronomski fakultet

Zagreb

Povezanost rada

nije evidentirano