hrvatski

Ispitivanje migracije citratnog omekšavala iz poli(3-hidroksibutirata) u modelne otopine hrane

Plastifikati poli(3-hidroksibutirata) (PHB) pripremljeni su dodatkom 10, 20, 30, 40 mas. % tributilacetil citrata (TBAC) u odnosu na masu PHB-a. Migracija tvari iz omekšanog PHB-a u modelne otopine destilirane vode, 3 %-tne octene kiseline, 10 %-tnog etanola i suncokretovog ulja pri temperaturi od 20 °C praćena je gravimetrijskom metodom tijekom deset dana. Nađeno je da količina omekšavala (Mt) koja je migrirala u vremenu t po jedinici površine uzorka raste s vremenom i povećanjem udjela omekšavala u uzorku. Najveća migracija je u suncokretovom ulju kao modelnoj otopini. Utjecaj omekšavala na PHB, odnosno gubitka omekšavala, uslijed migracije u modelne otopine, praćen je određivanjem toplinskih karakteristika materijala (staklišta i tališta) diferencijalnom pretražnom kalorimetrijom. Nakon desetodnevnog izlaganja uzoraka modelnim otopinama uočene su male promjene tališta i staklišta kao rezultat migracije omekšavala iz uzoraka.

acetiltributil citrat; diferencijalna pretražna kalorimetrija; migracija; poli(3-hidroksibutirat)

nije evidentirano