hrvatski

Genotipovi u suvremenoj proizvodnji kravljeg mlijeka

Prilagođavajući se gospodarskim, socijalnim i ekološkim izazovima, proizvodnja kravljeg mlijeka tijekom dvaju minulih desetljeća doživljava značajne strukturne promjene, očite kroz razvoj genotipova i tehnologija, poštivanje dobrobiti životinja i stavova potrošača. Pasmine goveda čine polazište učinkovite proizvodnje mlijeka, a liberalizacija tržišta čini uzgajivačima dostupnim brojne genotipove koji uz primjerenu tehnologiju i okruženje mogu zadovoljiti realno postavljene proizvodne ciljeve. Uzgojnim metodama populacijske i molekularne genetike značajno su razvijene proizvodne predispozicije mliječnih genotipova, premda je dijelom narušen njihov fitnes. Smanjena adaptabilnost, kraći proizvodni vijek, reproduktivni i metabolički poremećaji očite su posljedice usko usmjerene selekcije. Cilj je rada usporedni prikaz suvremenih mliječnih genotipova goveda i načina njihove uskladbe s proizvodnim programima. Uz dominantnu Holstein mliječnu pasminu, Jersey, Brown Swiss, Montbetiarde, Ayshire, Guernsey, simentalska ili druge pasmine također mogu biti učinkovite u proizvodnji mlijeka. Križanja mliječnih genotipova potiču iskazivanje heterotičkih učinaka u proizvodnji. Dostizanje optimalnih proizvodnih učinaka iziskuje usklađeno proizvodno okruženje, posebice kada se očekuju visoki proizvodni prinosi. U tehnologijama proizvodnje umjerenog intenziteta ili ekološkom gospodarenju mogu biti zastupljeni izvorni genotipovi goveda, posebice kada tržište prepoznaje vrijednost njihovih proizvoda.

pasmine goveda; proizvodnja mlijeka; tehnologije; fitnes

nije evidentirano