hrvatski

Vitamini i minerali - istine i predrasude

Knjiga je sastavljena iz tri dijela. U prvom i drugom dijelu su detaljno opisani vitamini i minerali. Svaki pojedinačni vitamin ili mineral je praćen od povijesnog pregleda, preko kemizma i svojstava, prirodnih izvora, do sudbine u organizmu, fiziološke uloge i farmakološkog učinka. Posebno su prikazane preporučene dnevne doze i terapijska uporaba. Za svaki vitamin/mineral dat je pregled interakcija s drugim lijekovima, te utjecaj na laboratorijske pretrage.U opisu svakog vitamina/minerala nalaze se i podaci o vrsti i količini hrane potrebnoj za normalni dnevni unos.U trećem je dijelu kritički osvrt na dosadašnje spoznaje o vitaminima antioksidansima, pri čemu su prikazani rezultati kliničkih pokusa koji ukazuju na korist i štetnost od uzimanja velikih doza takvih preparata. Posebna važnost posvećena je novim preporukama (iz 2000-te godine) američke udruge Food and Nutrition Board, koja je sastavni dio National Academy of Science.

Vitamin; mineral

nije evidentirano