crta
Hrvatska znanstvena Sekcija img
bibliografija
3 gif
 Naslovna
 O projektu
 FAQ
 Kontakt
4 gif
Pregledavanje radova
Jednostavno pretraživanje
Napredno pretraživanje
Skupni podaci
Upis novih radova
Upute
Ispravci prijavljenih radova
Ostale bibliografije
Slični projekti
 Bibliografske baze podataka

Pregled bibliografske jedinice broj: 611679

Zbornik radova

Autori: Belaj, Melanija
Naslov: Etnološki i kulturnoantropološki pristup istraživanju prehrane (Hrana i piće kao simboli identiteta)
( The ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture (Food and drink as a symbols of identity) )
Izvornik:
Skup: KULTURA, IDENTITET, POLITIKA - Znanstveni skup u čast Dunji Rihtman-Auguštin
Mjesto i datum: Institut za etnologiju i folkloristiku. Zagreb, 25.-27.10. 2012.
Ključne riječi: etnološki i kulturno antropološki pristup istraživanju prehrane
( ethnological and culturo-anthropological approach to the food culture )
Sažetak:
Istraživanje prehrambenih praksi te relativno zanemareni aspekt kulture pijenja sastavnim su dijelom etnologije svakodnevnice koja se, ponajprije zaslugama Dunje Rihtman-Auguštin, kao područje šireg etnološkog/antropološkog interesa u Hrvatskoj afirmira sedamdesetih godina prošloga stoljeća. Etnološki radovi s područja kulture prehrane ocrtavaju smjenu paradigmi u domaćoj etnologiji te s analitičkoga gledišta možemo ugrubo prepoznati njihove osnovne tendencije: od jednostavnog prikupljanja činjenica o tradicijskoj (seoskoj) prehrani, preko kulturnopovijesnih potraga za podrijetlom pojedinih elemenata, i na koncu do sasvim suvremenih antropoloških pristupa koji kulturu prehrane sagledavaju unutar cjelovitosti društvenog konteksta i pojedinačnih razdoblja. Namjera je ovoga rada uputiti na važnost suvremenih gledišta koji fenomen prehrane (hranu i piće) promatraju kao svojevrsni simbol identiteta te, također, istaknuti da je riječ o području kojim se u kulturnim politikama današnjice raznorazno i u različitim kontekstima izrazito manipulira.
Vrsta sudjelovanja: Predavanje
Vrsta prezentacije u zborniku: Nije objavljen
Vrsta recenzije: Nema recenziju
Projekt / tema: 189-1890667-0660, HZZ 09/59
Izvorni jezik: HRV
Kategorija: Znanstveni
Znanstvena područja:
Etnologija i antropologija
Upisao u CROSBI: melbelaj@ief.hr (melbelaj@ief.hr), 14. Sij. 2013. u 13:51 sati



Verzija za printanje   za tiskati


upomoc
foot_4