Mesne odlike simentalske pasmine goveda u Hrvatskoj (CROSBI ID 597782)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Ivanković, Ante
hrvatski
Mesne odlike simentalske pasmine goveda u Hrvatskoj
Simentalska pasmina goveda dominantna je pasmina goveda u Republici Hrvatskoj i čini okosnicu mesnog govedarstva. Intenzivni sustavi proizvodnje junećeg mesa u pogledu tehnologije prilagođeni su simentalskoj pasmini goveda, te možemo govoriti o tradiciji uzgoja i tova simentalca u Hrvatskoj. Zadržavanje dominacije ove pasmine goveda u proizvodnji mesa odraz je njenih povoljnih tovnih predispozicija, dobre adaptabilnosti i fitnesa, povoljne konformacije trupa i prepoznatljive kvalitete mesa. Tržište prepoznaje i cijeni kvalitetu mesa simentalske junetine te je ono kao takvo traženo. Tranzicija govedarske proizvodnje nametnula je potrebu usvajanja novih proizvodnih sustava i tehnologija u cilju učinkovitog korištenja raspoloživih resursa i postizanja profitabilne proizvodnje. Simentalsko govedo uspješno se integrira u nove sustave, čime pokazuje svoju svestranost odnosno visoku proizvodnu adaptabilnost. Uz navedeno, postaju vrlo izazovna križanja mesnih i mliječnih pasmina s simentalskom pasminom goveda radi proizvodnje križanaca dobrih tovnih odlika. Simentalska pasmina je zahvaljujući svojoj kvaliteti i prilagodljivosti zadržala dominaciju u ukupnoj populaciji goveda u Hrvatskoj, posebice u proizvodnji junećeg mesa. Držimo da će uz trud uzgojnog saveza simentalskog goveda i daljnje unapređenje populacije kroz provedbu aktualnog uzgojnog programa, simentalsko govedo zadržati svoju dominantnu poziciju u govedarstvu Hrvatske te šire regije.
simentalska pasmina; proizvodnja mesa; kvalitativne odlike
nije evidentirano
engleski
Beef characteristics of Simmental cattle breeds in Croatia
nije evidentirano
simmental; beef production; quality characteristics
nije evidentirano
Podaci o prilogu
31-38.
2013.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova s Međunarodnog foruma o uzgoju simetalca
Bulić, Vesna
Sveti Ivan Žabno: Hrvatska poljoprivredna agencija (HPA)
978-953-6526-56-7
Podaci o skupu
Međunarodni forum o uzgoju simetalca
pozvano predavanje
15.06.2013-15.06.2013
Sveti Ivan Žabno, Hrvatska