hrvatski

Vegetarijanska prehrana u dječjim vrtićima

Iako je službeni stav znanosti o prehrani da je vegetarijanska prehrana prihvatljiva za djecu, taj stav i dalje nije jednoglasno prihvaćen. Cilj ovog rada bio je dobiti uvid u stavove o vegetarijanstvu u dječjoj dobi među zaposlenicima dječjih vrtića koji su odgovorni za pitanje prehrane. U tu svrhu, analizirana je vegetarijanska ponuda u javnim vrtićima na području Grada Zagreba. Ciljana skupina bile su zdravstvene voditeljice odgovorne za prehranu u dječjim vrtićima. Korištena je kombinacija strukturiranog intervjua i fokus grupe. Pokazalo se da je unatoč malom interesu za vegetarijanstvo broj vrtića koji je u nekom trenutku skrbio o djetetu vegetarijancu značajan (51, 6%). Unatoč tome, načini rješavanja njihove prehrane nisu adekvatni primarno zbog ograničenih resursa i negativne percepcije o vegetarijanskoj prehrani u dječjoj dobi. Ključnim točkama poboljšanja situacije definirani su: kreiranje praktičnih smjernica za vegetarijanstvo u djetinjstvu, multidimenzionalna edukacija o vegetarijanskoj prehrani te suradnja mjerodavnih institucija u pronalaženju prihvatljive alternative postojećim opcijama.

vegetarijanska prehrana; dječji vrtići; djeca predškolske dobi; fokus grupa

nije evidentirano