hrvatski

Kemijski sastav kestena iz nekoliko različitih prirodnih staništa u Hrvatskoj

U ovom radu analizirani su uzorci kestena iz 6 različitih prirodnih staništa u Hrvatskoj. Prikupljeno je 60 uzoraka sa područja: Buje, Cres, Poreč, Psunj, Učka, i Zrinska gora. Dobiveni rezultati su: maseni udio vode od 48, 00-54, 70 %, ostali parametri izraženi su na suhu tvar: maseni udio sirovih masti kretao se od 2, 92-4, 56 %, maseni udio bjelančevina od 2, 04-6, 52 %, maseni udio pepela od 2, 10-2, 68 % i maseni udio ugljikohidrata od 87, 55-90, 73 %. Analiza varijance (ANOVA) pokazala je da po svim analiziranim parametrima postoje statistički značajne razlike između prirodnih staništa kestena, dok unutar samih staništa između uzoraka ne postoje statistički značajne razlike.

kesten; kemijski sastav

nije evidentirano