hrvatski

UTJECAJ GNOJIDBE SA SUMPOROM NA UDIO GLUKOZINOLATA U BROKULI(Brassica oleracea var. italica L.)

Glukozinolati su složena skupina spojeva tioglukozidne strukture svojstvena biljkama porodice Brassicaceae u koju ubrajamo i brokulu. Razlika u sadržaju glukozinolata u povrću ovisi o genotipu, klimatskim uvjetima, sezoni uzgoja te agronomskim uvjetima (sastav tla i gnojidba). U radu je ispitan utjecaj različite razine gnojidbe sumporom (0, 25, 50 i 90 kg S ha-1) u tlu na udio ukupnih i pojedinačnih glukozinolata u dvije sorte brokule Parthenon i Ironman. Analizirane sorte brokule različito se ponašaju pri različitom režimu gnojidbe. Kod sorte Ironman statistički značajno povećanje ukupnih glukozinolata utvrđeno je kod razine sumpora od 90 kg S ha-1, dok je pri razinama sumpora u tlu od 25 i 50 kg S ha-1 uočeno statistički značajno smanjenje. Kod sorte Parthenon povećani udio glukozinolata uočen je pri razini gnojidbe od 25 i 50 kg S ha-1. Rezultati ovog rada ukazuju da optimalna količina gnojidbe sa sumporom ovisi o sorti te je potrebno provesti istraživanja režima gnojiva za svaku pojedinu sortu s ciljem dobivanja optimalnih prinosa i udjela glukozinolata.

brokula; glukozinolati; gnojidba; HPLC; sumpor

nije evidentirano