Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Osiguranje kakvoće na liniji proizvodnje i prerade mlijeka (CROSBI ID 599613)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa

Lukač Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka Osiguranje kakvoće na liniji proizvodnje i prerade mlijeka // Zbornik sažetaka. Zagreb, 1996. str. 7-7

Podaci o odgovornosti

Lukač Havranek, Jasmina ; Samaržija, Dubravka

hrvatski

Osiguranje kakvoće na liniji proizvodnje i prerade mlijeka

Visoka kakvoća mlijeka te osiguranje proizvodnog i preradnog procesa preduvjet je dobrog konačnog proizvoda. Pri tome vrlo je znakovita povezanost proizvođača i prerađivača, te dobra obučenost proizvođača i povezivanje visokih tehnoloških kriterija prerađivača. Samo tako u konačnici biti će zadovoljan i zdravim proizvodom snabdjevan potrošač. Od velike važnosti je tehnološki postupak proizvodnje i dobivanja mlijeka, u ovoj fazi načinjene pogreške teško su ispravljive. Druga faza je put mlijeka do mljekara i laboratorijska kontrola proije ulaska u pogon, treća faza je sigurnost tehonloškog postupka prerade i opremanja na tržište, te posljednja faza skladištenje, odnosno distribucija (uz dodatno skladištenje-čuvanje kada se radi o proizvodima koji su dužeg vijeka uporabe).

proizvodnja i prerada mlijeka; tehnološki postupak

nije evidentirano

engleski

Milk line of production in processing quality assurance

nije evidentirano

Milk production and processing; milk production technology

nije evidentirano

Podaci o prilogu

7-7.

1996.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik sažetaka

Zagreb:

Podaci o skupu

32. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka, Opatija

ostalo

28.11.1996-30.11.1996

Opatija, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Biotehnologija