Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice (CROSBI ID 599639)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Samaržija, Dubravka ; Antunac, Neven ; Lukač Havranek, Jasmina ; Čirik, Ino
hrvatski
Polimorfizam proteina mlijeka i somatske stanice
Istraživana je neovisnost genetskih varijanti (αs1-Cn, β-Cn, κ-Cn i β-Lg) proteina mlijeka i EC preporučene granične vrijednosti (500 000/ml) broja somatskih stanica u kravljem mlijeku. Uzorci mlijeka (157) odabrani su iz populacije hrvatskog simentalca. Genetske varijante proteina odredili smo izoelektričnim fokusiranjem PhastSystem-om. Broj somatskih stanica utvrdili smo fluoro-optičkom elektronskom tehnikom brojanjem instrunstrumentom Foss 90 u istim uzorcima mlijeka testom neovisnosti R x C uspoređivane su analizirane vrijednosti. U našem slučaju R (redovi) se odnosio na genetske varijante, a C (stupci) na broj somatskih stanica <500 000 ili >500 000 u mL mlijeka. Svaki alel u gen lokusu testiran je obzirom na stvaran i korigiran broj somatskih stanica na period i stadij laktacije. Signifikantna razlika nije utvrđena niti za jedan ispitivani alel u gen lokusu. Iako genetski polimorfizam i broj somatskih stanica znatno utječu na količinu, sastav i tehnološke osobine mlijeka, njihovo je djelovanje neovisno.
somatske stanice; polimorfizam; izoelektrično fokusiranje
nije evidentirano
engleski
Milk protein polymorphism and somatic cells
nije evidentirano
somatic cell acount; polymorphism; isoelectric focusing
nije evidentirano
Podaci o prilogu
23-24.
1992.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik sažetaka
Zagreb:
Podaci o skupu
XXX. simpozij za mljekarsku industriju
predavanje
08.12.1992-09.12.1992
Zagreb, Hrvatska