izvor podataka: crosbi
!
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka (CROSBI ID 195454)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad
Lukač Havranek, Jasmina
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 12; 311-314
Podaci o odgovornosti
Lukač Havranek, Jasmina
hrvatski
Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka
U radu je istraživana bakteriološka kvaliteta uzoraka sirovog mlijeka uzetih u domaćinstvima i na sabirnim mjestima. Rezultati ukazuju na veliku varijabilnost uzoraka mlijeka. Razlozi za takvo stanje su mikroklimatske prilike i manipulacija mlijekom, kao i uvjeti držanja stoke i stočna hrana. U proizvodnji mlijeka potrebno je posvetiti izuzetnu pažnju bakteriološkoj kvaliteti.
bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka; ukupan broj kolonija mikroorganizama
nije evidentirano
engleski
The bacteriological quality of raw milk
nije evidentirano
bacteriological quality; raw milk; colony - forming units
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove