Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Posuđe za mlijeko (CROSBI ID 195661)

Prilog u časopisu | stručni rad

Lukač Havranek, Jasmina Posuđe za mlijeko // Mljekarski list, 26 (1989), 10; 156-157

Podaci o odgovornosti

Lukač Havranek, Jasmina

hrvatski

Posuđe za mlijeko

Posuđe je najčešći izvor infekcije mlijeka. Kvaliteta mlijeka ovisi o materijalu, obliku, izradi, a posebno o načinu održavanja posuda.. Također je važno da materijal od kojeg su izrađene muzilice i sve ostale posude s kojima mlijeko dolazi u dodir ne utječe na okus, miris, boju i kemijske karakteristike mlijeka. Najbolje je da su načinjene od nehrđajučeg čelika jer svi ostali materijali, pod utjecajem mliječne kiseline i lužine, vrlo brzo dolaze u loše stanje. To pak utječe na osobine mlijeka, a one mogu utjecati i na zdravlje.

mlijeko; zdravlje; materijali; održavanje čistoće

nije evidentirano

engleski

Milk dishes

nije evidentirano

milk; health; materials; cleaning

nije evidentirano

Podaci o izdanju

26 (10)

1989.

156-157

objavljeno

0351-9104

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija), Prehrambena tehnologija, Biotehnologija