Posuđe za mlijeko (CROSBI ID 195661)
Prilog u časopisu | stručni rad
Podaci o odgovornosti
Lukač Havranek, Jasmina
hrvatski
Posuđe za mlijeko
Posuđe je najčešći izvor infekcije mlijeka. Kvaliteta mlijeka ovisi o materijalu, obliku, izradi, a posebno o načinu održavanja posuda.. Također je važno da materijal od kojeg su izrađene muzilice i sve ostale posude s kojima mlijeko dolazi u dodir ne utječe na okus, miris, boju i kemijske karakteristike mlijeka. Najbolje je da su načinjene od nehrđajučeg čelika jer svi ostali materijali, pod utjecajem mliječne kiseline i lužine, vrlo brzo dolaze u loše stanje. To pak utječe na osobine mlijeka, a one mogu utjecati i na zdravlje.
mlijeko; zdravlje; materijali; održavanje čistoće
nije evidentirano
engleski
Milk dishes
nije evidentirano
milk; health; materials; cleaning
nije evidentirano