Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na propusnost kisika kroz polipropilenski film za pakiranje hrane (CROSBI ID 380092)

Ocjenski rad | diplomski rad

Musa, Marijana Utjecaj ultrazvuka visoke snage na propusnost kisika kroz polipropilenski film za pakiranje hrane / Galić, Kata (mentor); Ščetar, Mario (neposredni voditelj). Zagreb, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, . 2013

Podaci o odgovornosti

Musa, Marijana

Galić, Kata

Ščetar, Mario

hrvatski

Utjecaj ultrazvuka visoke snage na propusnost kisika kroz polipropilenski film za pakiranje hrane

Polimerna ambalaža koristi se za pakiranje hrane. Postoje različiti tipovi ambalažnih materijala i ovisno o vrsti proizvoda i karakteristikama istog odabire se najpogodnijij tip materijala. Važan parametar koji pomaže u odabiru adekvatne ambalaže je permeacija kisika. Permecija kisika govori je li neki ambalažni materijal pogodan za pakiranje namirnice ili nije, ovisno o osjetljivosti namirnice na doticaj s kisikom i mogućnost pojave oksidacijskog kvarenja prilikom skladištenja. U ovom su radu koekstrudirani polipropilenski filmovi bili tretirani ultrazvukom (UZ) visoke snage amplitudama 50, 75 i 100% kroz vrijeme tretiranja 2, 4 i 6 minuta. Cilj ovog rada bio je odrediti permeaciju kisika kroz koekstrudirani polipropilenski (PPcoex) film prije i nakon tretmana s UZ. pomoću izmjerenih parametara računati su koeficijenti difuzije, topljivosti i permeacije kisika. Iz dobivenih rezultata uočeno je da se permeabilnost (P) polipropilenskih filmova povećava.

ultrazvuk visoke snage; PPcoex; kisik; permeacija

nije evidentirano

engleski

Effect of high power ultrasound on oxygen permeability trough polypropilene film for food packaging

nije evidentirano

high-power ultrasound; PPcoex; oxygen; permeation

nije evidentirano

Podaci o izdanju

41

30.09.2013.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Prehrambeno-biotehnološki fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija