hrvatski

Tehnologija uzgoja graha metraša

Grah metraš (Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis) je termofilna jednogodišnja samooplodna mahunarka, porijeklom iz južne Azije. Uzgaja se zbog mladih mahuna (dužine i do 90 cm) u fazi tehnološke zrelosti, a bogate su bjelančevinama, vitaminima A, C, B1 i B2, željezom, fosforom, kalijem, kalcijem i natrijem. Zbog hranidbene vrijednosti i kratkog razdoblja vegetacije, ova je povrtna vrsta neopravdano zapostavljena u Hrvatskoj. Optimalne srednje dnevne temperature za rast i razvoj su od 20 do 30 °C. Zbog velikih potreba za svjetlosti te kao termofilna vrsta, grah metraš se u kontinentalnom dijelu Hrvatske uzgaja u ljetnom razdoblju na otvorenom ili u negrijanom zaštićenom prostoru čime se produžuje razdoblje berbe u listopadu. Raniji rokovi uzgoja mogući su u obalnom dijelu Hrvatske. Sjetva se obavlja krajem travnja ili početkom svibnja, a sadnja 10-15 dana kasnije na razmak (60-90×30-50 cm). Budući da je grah metraš biljka penjačica, biljkama je potrebno osigurati potporu, do visine oko 2 m. U optimalnim uvjetima cvatnja započinje 40 dana nakon sadnje, dok berba može početi nakon 53 dana i trajati 70 do 80 dana u zaštićenom prostoru ili 56 do 70 dana na otvorenom. Početak berbe određuje se prema promjeru i dužini mahune, a optimalno vrijeme za berbu je 15 dana nakon cvatnje jer se time izbjegava razvoj niti u mahunama. Grah metraš zahtijeva čestu berbu, svaka dva do tri dana, čime se postiže veća ujednačenost mahuna po dužini i veći prinos koji može biti u rasponu od 2 do 7 kg/m2.

Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis; hranidbena vrijednost; mahune; berba

nije evidentirano