Higijena proizvodnje, obrade, prerade i prometa mlijeka (CROSBI ID 464809)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad
Podaci o odgovornosti
Hadžiosmanović, Mirza ; Lukač-Havranek, Jasmina
hrvatski
Higijena proizvodnje, obrade, prerade i prometa mlijeka
U pogledu zdravstvene ispravnosti namirnica danas se u svijetu poglavito govori o razini njihova yagađenja odnosno nalazu štetnih tvari koje mogu ugroziti čovječje ydravlje. Uporaba veterinarskih lijekova u terapijske svrhe i njihov dodatak stočnoj hrani te uporaba kemijskih sredstava u zaštiti bilja najznačajniji su putovi kemijskog zagađenja mlijeka i mliječnih proizvoda. Razina spomenutih zagađenja ovisi o mogućnostima uporabe tih sredstava u poljoprivrednoj, stočarskoj i veterinarskoj praksi. Ydravstvena ispravnost mliječnih proizvoda ovisi i o nazočnosti patogenih mikroorganizama, a i o suvremenim spoznajama o nutricionističkoj vrijednosti pojedinih sastojaka.
zdravstvena ispravnost; mliječni proizvodi; štetne tvari
nije evidentirano
engleski
Hygiene of production, processing, re-making and transportation of milk
nije evidentirano
dairz products; food contaminants; wholesomeness
nije evidentirano
Podaci o prilogu
227-231-x.
1997.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Prvo savjetovanje veterinara Federacije Bosne i Hercegovine
Hamamdžić, Muhidin
Sarajevo: Veterinarski fakultet Sarajevo
Podaci o skupu
Prvo savjetovanje veterinara Federacije Bosne i Hercegovine
predavanje
01.01.1997-01.01.1997
Neum, Bosna i Hercegovina