Uloga Halal standarda u sigurnosti hrane (CROSBI ID 603406)
Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Dugonjić, Aldin ; Uršulin-Trstenjak, Natalija ; Šušnić, Saša
hrvatski
Uloga Halal standarda u sigurnosti hrane
S obzirom da je tržište hrane postalo globalno tako je i problem sigurnosti hrane postao još veći. Kako bi se navedeni problem sveo na najnižu moguću razinu donesene su brojne norme u kojima se utvrđuju zahtjevi za upravljanjem sigurnošću i kvalitetom hrane, a koje podržavaju zakonsku regulativu. Norme utvrđuju različite zahtjeve kao što su zahtjevi za:kvalitetu proizvoda, sigurnost proizvoda, sljedivost proizvoda itd. Potrošačima je sve važnija kvaliteta i sigurnost prehrambenih proizvoda, stoga su pred prehrambenu industriju postavljeni visoki zahtjevi za kvalitetom i sigurnosti njihovih proizvoda. Jedan od sve prisutnijih zahtjeva u prehrambenoj industriji je i Halal standard koji uzima sve veće učešće na međunarodnoj razini s obzirom da se s njegovom implementacijom otvara tržište čija se vrijednost procjenjuje na 635 milijardi USD. Cilj ovog rada je prikazati ulogu Halal standarda u sustavu sigurnosti hrane.
sigurnost hrane ; Halal standard
nije evidentirano
engleski
Role of Halal Standard in Food Safety System
nije evidentirano
food safety ; Halal food standards
nije evidentirano
Podaci o prilogu
77-81.
2010.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Zbornik radova 22. znanstveno - stručno - edukativnog seminara DDD i ZUPP 2010, prvo desetljeće u novom stoljeću
Korunić, Zlatko
Zagreb: Korunić
978-953-7247-12-6
Podaci o skupu
22. znanstveno-stručno-edukativnog seminara DDD i ZUPP 2010, prvo desetljeće u novom stoljeću
predavanje
24.03.2010-26.03.2010
Pula, Hrvatska
