izvor podataka: crosbi
!
Procesi u prehrambenoj industriji (CROSBI ID 11005)
Autorska knjiga | monografija (stručna)
Herceg, Zoran
Procesi u prehrambenoj industriji. Zagreb: Plejada, 2011
Podaci o odgovornosti
Herceg, Zoran
hrvatski
Procesi u prehrambenoj industriji
Obrađeni su pojedini procesi prehrambene industrije kao što su mehanički procesi, procesi separacije i koncentriranja, kemijski i enzimski procesi, toplinski procesi, te kristalizacija.
mehanički procesi; procesi separacije; kemijski procesi; enzimski procesi; toplinski procesi
nije evidentirano
engleski
Processes in food industry
nije evidentirano
mechanical processes; separation processes; chemical processes; enzymatic processes; thermal processes
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Plejada
2011.
978-953-7782-06-1
199
objavljeno
Povezanost rada
Povezane osobe
Povezane ustanove
