GLUKOZINOLATI ODABRANIH SAMONIKLIH BILJAKA PORODICE BRASSICACEAE (CROSBI ID 381969)
Ocjenski rad | doktorska disertacija
Podaci o odgovornosti
Zekić, Marina
Škorić Irena ; Radonić, Ani
hrvatski
GLUKOZINOLATI ODABRANIH SAMONIKLIH BILJAKA PORODICE BRASSICACEAE
U radu su određivani glukozinolati pet neistraženih ili nedovoljno istraženih samoniklih biljaka porodice Brassicaceae. Istraživanjem je obuhvaćeno određivanje sadržaja ukupnih glukozinolata, analiza pojedinačnih glukozinolata te ispitivanje antimikrobnog djelovanja razgradnih produkata glukozinolata. Ukupni glukozinolati određeni su jednostavnom spektrofotometrijskom metodom, tzv. fericijanid metodom. Rezultati mjerenja sadržaja ukupnih glukozinolata su pokazali da sve ispitivane biljke sadrže glukozinolate, ali u različitim količinama. Pojedinačni glukozinolati su određeni indirektnom metodom, preko njihovih razgradnih produkata. Kemijski sastav i udio razgradnih produkata glukozinolata izoliranih iz ispitivanih biljaka u velikoj je mjeri ovisio o metodi razgradnje i izolacije razgradnih produkata. Kako bi se dobila što potpunija slika o sastavu i sadržaju ovih spojeva u biljnom materijalu te time, indirektno, odredio profil glukozinolata, korištene su različite metode razgradnje glukozinolata (toplinska razgradnja, endogena i egzogena hidroliza) i različite metode izolacije razgradnih produkata (destilacija i ekstrakcija). Određivanjem antimikrobnog djelovanja razgradnih produkata glukozinolata dvjema metodama, metodom disk difuzije i određivanjem minimalne inhibicijske koncentracije (MIK metoda), dokazan je antimikrobni potencijal ispitivanih biljaka.
Brassicaceae; glukozinolati; toplinska razgradnja; enzimska hidroliza; antimikrobna aktivnost
nije evidentirano
engleski
GLUCOSINOLATES OF SELECTED WILD - GROWING BRASSICACEAE PLANTS
nije evidentirano
Brassicaceae; glucosinolates; thermal degradation; enzymatic hydrolysis; antimicrobial activity
nije evidentirano
Podaci o izdanju
165
19.07.2013.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije
Zagreb