hrvatski

ODREĐIVANJE MELATONINA U RAZLIČITIM SORTAMA VIŠNJE

Različite sorte višnje u svom kemijskom sastavu sadrže brojne biološki aktivne spojeve među kojima je vrlo značajan hormon melatonin. Na koncentraciju melatonina u višnjama utječu brojni faktori kao što su: sorta, klimatski uvijeti, genetska predizspozicija, područje uzgoja i sl. Cilj ovog rada bio je odrediti koncentraciju melatonina u različitim sortama višnje koje su ubrane na području Zadarske županije u fazi tehnološke zrelosti. Određivanje melatonina provedeno je primjenom visokodjelotvorne tekućinske kromatografije uz uporabu fluorescentnog detektora. Rezultati istraživanja pokazali su najveću koncentraciju melatonina u sortama Oblačinska (ekotip 18) te Rexelle, dok je najmanja koncentracija bila u sorti Oblačinska(ekotip OS).

melatonin; višnja; tekućinska kromatografija

nije evidentirano