BIOLOŠKI POTENCIJAL PRAHA ODABRANIH EGZOTIČNIH BILJAKA (CROSBI ID 383509)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Vladišković, Sandra
Dragović-Uzelac, Verica
hrvatski
BIOLOŠKI POTENCIJAL PRAHA ODABRANIH EGZOTIČNIH BILJAKA
U prahovima mace (Lepidium meyenii) i camu camu-a (Myrciaria dubia) koji su egzotičnog podrijetla, a odnedavno su prisutni i na hrvatskom tržištu, određivani su ukupni fenoli, flavan-3-oli te antioksidacijski kapacitet. Izolacija fenolnih spojeva provedena je primjenom 3 različite vrste otapala ; vodene otopine etanola, acetona i acetonitrila. Količina fenola je određivana spektrofotometrijski, a antioksidacijski kapacitet primjenom FRAP metode. Prah camu camu-a je bolji izvor fenolnih spojeva nego prah mace, a najbolji ekstrakcijski kapacitet kod obiju biljaka postiže se primjenom vodenih otopina acetonitrila i etanola. Za izolaciju flavan-3-ola iz praha mace, učinkovitija je vodena otopina acetona, a iz camu camu-a vodena otopina acetonitrila. Antioksidacijski kapacitet je naročito visok u etanolnom ekstraktu praha camu camu-a, a i kod jedne i kod druge biljke je uočena pozitivna korelacija između koncentracije fenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta.
maca; camu camu; ukupni fenoli; flavan-3-oli; antioksidacijski kapacitet
nije evidentirano
engleski
BIOLOGICAL POTENTIAL OF SELECTED EXOTIC PLANTS POWDERS
nije evidentirano
maca; camu camu; total phenols; flavan-3-ols; antioxidant capacity
nije evidentirano
Podaci o izdanju
30
01.01.2012.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb