hrvatski

Utjecaj sirka na aktivnost lakaze tijekom submerznog uzgoja Trametes versicolor

Lakaze (benzenediol: oxygen oxidoreductase, EC 1.10.3.2) su oksidaze koje kataliziraju oksidaciju supstrata prijenosom elektrona i istovremenom redukcijom kisika u vodu. Ekološki su prihvatljivi jer im je za katalitičko djelovanje potreban samo kisik iz zraka, pri čemu kao jedini nus-produkt nastaje voda. Kataliziraju oksidacije velikog broja supstrata (Tišma, 2010). Na uspješnost proizvodnje enzima lakaze pri uzgoju gljiva bijelog truljenja osim uvjeta provedbe procesa i dostupnosti hranjivih tvari, značajno utječu i različiti induktori. U ovom radu je istraživan utjecaj sirka na proizvodnju enzima lakaze iz dva različita soja gljive bijelog truljenja Trametes versicolor (TV-6 i AG 613). Uzgoj je proveden u tekućoj hranjivoj podlozi (Tišma, 2010) u tikvicama na tresilici pri temperaturi 27 °C. Aktivnost enzima je praćena tijekom deset dana uzgoja enzimskim testom u kojemu je kao supstrat korišten 2, 2'-azinobis(3- ethylbenzthiazoline- 6- sulphonate). Istraživan je utjecaj različite početne masene koncentracije micelijskih peleta i različite početne koncetracije sirka na aktivnost lakaze. Najveća aktivnost lakaze (S.A. = 13, 123 U mg-1) postignuta je u pokusu s Trametes veriscolor AG 613 pri početnoj koncentraciji mokre biomase X0 = 2, 5 g dm-3 i induktora (γ0, sirka = 4 g dm-3).

aktivnost lakaze ; sirak ; Trametes versicolor

nije evidentirano