Proizvodnja jabučnoga vina na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima (CROSBI ID 11659)
Autorska knjiga | priručnik
Podaci o odgovornosti
Jemrić, Tomislav ; Šindrak, Zoran ; Skendrović Babojelić, Martina ; Fruk, Goran ; Mihaljević Žulj, Marin ; Jagatić Korenika, Ana - Marija
hrvatski
Proizvodnja jabučnoga vina na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima
Ova je brošura nastala kao rezultat rada na VIP projektu „Jabučna vina kao čimbenik konkurentnosti proizvodnje jabuka na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima“ kojeg je financiralo Ministarstvo poljoprivrede Republike Hrvatske. U njoj su sažete najvažnije znanstvene i stručne informacije iz svjetske znanstvene literature i vlastiti rezultati istraživanja provedenih za potrebe ovoga projekta.
jabučno vino ; proizvodnja ; fermentacija ; kakvoća ; malolaktična fermentacija
nije evidentirano
engleski
Production of apple cider at small scale
nije evidentirano
apple cider ; apple wine ; quality ; malolactiv fermentation
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
2014.
978-953-7878-13-9
35
objavljeno