Sastav masnih kiselina u triacilglicerolima pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva (CROSBI ID 464947)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Šulić, Sanda ; Bešlić, Jasminka ; Varljen, Jadranka ; Rupčić, Jasminka ; Kapović, Miljenko ; Obersnel, Vojko
hrvatski
Sastav masnih kiselina u triacilglicerolima pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva
Cilj rada bio je odrediti sadržaj ukupnih lipida i sastav masnih kiselina u triacilglicerolima, glavnoj nepolarnoj frakciji lipida mišića ribe u pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva, te utjecaj okoline na navedene parametre. Ekstrakcija ukupnih lipida vršena je metodom po Folchu i sur. Triacilgliceroli odvojeni su iz smjese preparativnom tankoslojnom kromatografijom. Po metanolizi, metilni esteri masnih kiselina identificirani su metodom plinske kromatografije. Sadržaj ukupnih lipida varira od 0,78-3,54% (vlažna masa). Najzastupljenije masne kiseline u triacilglicerolima uzoraka su: 16:0, 18:1, 18:0, 20:4, 20:1 i 16:1 (prosjek svih vrsta riba i svih lokacija). Nezasićene masne kiseline prevladavale su u uzorcima ulovljenim na području van neposrednog utjecaja onečišćenja (Krk), a zasićene masne kiseline u uzorcima ulovljenim u području pod neposrednim utjecajem zagađenja (Bakar).
masne kiseline; triacilgliceroli; ribe
nije evidentirano
engleski
Fatty acid composition of triacylglycerols of five fish species from the Kvarner Bay
nije evidentirano
fatty acids; triacylglycerols; fish
nije evidentirano
Podaci o prilogu
14-14-x.
1997.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Program and abstract book
Prbilić, Igor
Rijeka: Medicinski fakultet Sveučilišta u Rijeci
Podaci o skupu
Croatian International Scientific Symposium for Medical Students and Young Doctors
predavanje
18.12.1997-19.12.1997
Rijeka, Hrvatska