Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Sastav masnih kiselina u triacilglicerolima nekih riba Kvarnerskog zaljeva (CROSBI ID 749659)

Druge vrste radova | ostalo

Šulić, Sanda Sastav masnih kiselina u triacilglicerolima nekih riba Kvarnerskog zaljeva // Medicinski fakultet Rijeka. 1998.

Podaci o odgovornosti

Šulić, Sanda

hrvatski

Sastav masnih kiselina u triacilglicerolima nekih riba Kvarnerskog zaljeva

Lipidi riba su važan prirodni izvor nutritivno i fiziološki važnih nezasićenih masnih kiselina. U ovm radu analizirano je pet vrsta riba Kvarnerskog zaljeva. Određivan je sadržaj vode, ukupnih lipida, sastav i raspodjela masnih kiselina u triacilglicerolima riba te utjecaj lokacije na navedene parametre. Ekstrakcija ukupnih lipida vršena je metodom po Folchu i sur. Dominantna frakcija nepolarnih lipida u svim uzorcima mesa riba bili su triacilgliceroli, koji su odvojeni iz smjese preparativnom tankoslojnom kromatografijom. Po metanolizi metilni esteri masnih kiselina analizirani su plinskom kromatografijom. Prema sadržaju ukupnih lipida sve vrste riba pripadaju grupi mršavih riba (<8%). Najzastupljenije masne kiseline u triacilglicerolnim frakcijama bile su : 16:0, 18:1, 18:0, 20:4, 20:1 i 16:1. U sastavu triacilglicerola uzoraka ulovljenih na Krku (područje van neposrednog utjecaja onečišćenja) prevladavaju nezasićene masne kiseline, dok u sastavu triacilglicerola riba iz Bakarskog tžzaljeva (područje pod neposrednim utjecajem onečišćenja) prevladavaju zasićene masne kiseline.

morske ribe; triacilgliceroli; masne kiseline

nije evidentirano

engleski

Fatty acid composition of triacylglycerols of some fish species from thr Kvarner Bay

nije evidentirano

sea fish; triacylglycerols; fatty acids

nije evidentirano

Podaci o izdanju

Medicinski fakultet Rijeka

1998.

nije evidentirano

objavljeno

Povezanost rada

Biologija