Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina) (CROSBI ID 390863)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Rogić, Renata
Radić Brkanac, Sandra
hrvatski
Antioksidacijska svojstva nekih biljnih svojti s područja Blidinja (Bosna i Hercegovina)
Polifenoli su najviše istraživana skupina sekundarnih metabolita zbog njihove biološke aktivnosti i pozitivnih učinaka na ljudsko zdravlje. Antioksidacijski učinci polifenola se povezuju s njihovom sposobnošću razgradnje slobodnih radikala, heliranja metala i inhibicije enzima uključenih u oksidacijske procese. U ovom radu istražen je sadržaj fenola i flavonoida te antioksidacijska aktivnost vodenih i etanolnih ekstrakata nekoliko biljnih svojti koje se diljem svijeta tradicionalno koriste u medicinske svrhe: divlja metvica (Mentha longifolia L.), kopriva (Urtica dioica L.), gospina trava (Hypericum perforatum L.), veliki čičak (Arctium lappa L.) i sitnoglavičasti stričak (Carduus pycnocephalus L.). Biljke su sakupljene na dvije različite nadmorske visine (850 i 1185 m) na području Blidinja (Bosna i Hercegovina). Rezultati su pokazali da su ispitivane biljne svojte razmjerno bogate polifenolnim tvarima. Također je utvrđeno da je, u usporedbi s vodom, etanol pogodnije otapalo za ekstrakciju polifenola budući su etanolni ekstrakti istraživanih biljnih svojti bogatiji fitokemikalijama te su pokazali veću biološku aktivnost nego vodeni ekstrakti istih biljnih svojti. Nadmorska visina je utjecala na antioksidacijsku aktivnost u vodenim ekstraktima istraživanih biljnih svojti. Utvrđena je pozitivna korelacija između sadržaja polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta mjerenog DPPH, ABTS i FRAP metodama.
antioksidacijska aktivnost; polifenoli Blidinje; nadmorska visina; ljekovite biljke
nije evidentirano
engleski
Antioxidant properties of some plant species from Blidinje (Bosnia and Hercegovina)
nije evidentirano
antioxidant activity; polyphenols; Blidinje; altitude; herbs
nije evidentirano
Podaci o izdanju
38
19.09.2014.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prirodoslovno-matematički fakultet, Zagreb
Zagreb