Promjene fenolnog sastava i biološke aktivnosti smilja tijekom jednogodišnjeg ciklusa (CROSBI ID 392814)
Ocjenski rad | diplomski rad
Podaci o odgovornosti
Knežević, Tomislav
Generalić Mekinić, Ivana
hrvatski
Promjene fenolnog sastava i biološke aktivnosti smilja tijekom jednogodišnjeg ciklusa
Smilje je aromatični polugrm, koji raste na području Mediterana i Sjeverne Afrike. Biljka se od davnina koristi kao aromatično bilje, te u tradicionalnoj medicini kao ljekovita trava. a danas se najčešća njena upotreba u kozmetici kao dodatak kremama, za proizvodnju eteričnih ulja, te u proizvodnji parfema. Cilj ovog diplomskog rada je ispitati promjene u kemijskom sastavu i antioksidacijskim svojstvima kod uzoraka smilja ubranog tijekom 2013. na području Parka prirode Vransko jezero. Sadržaj ukupnih fenola određen je Folin-Ciocalteu metodom, dok su za određivanje antioksidacijskih svojstava korištene FRAP, DPPH i Briggs-Rauscher metoda. Najviši sadržaj fenola pronađen je u ekstraktima smilja ubranog najtoplijim mjesecima, lipnju i srpnju, dok je najniži sadržaj pronađen u uzorcima iz siječnja i veljače. Sukladno rezultatima dobivenim za ukupne fenole, najbolja antioksidacijska aktivnost određena metodom FRAP je dobivena za uzorke ubrane u lipnju i srpnju. Sposobnost hvatanja molekula slobodnih radikala istražene su korištenjem DPPH i Briggs-Rauscher metode gdje su opet najučinkovitiji bili ekstrakti iz lipnja i srpnja, a najslabiju aktivnost su pokazali ekstrakti smilja ubranog u siječnju i veljači.
smilje; fenoli; FRAP; DPPH; BR
nije evidentirano
engleski
Changes in the phenolic composition and biological activity of immortelle collected during one-year period
nije evidentirano
immortelle; phenolics; FRAP; DPPH; BR
nije evidentirano
Podaci o izdanju
35
28.11.2014.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu
Split