hrvatski

Uzgoj i upotreba ljupčaca (Levisticum officinale Koch.)

Ljupčac (Levisticum officinale Koch.) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Cilj uzgoja su korijen, list, plod i eterično ulje koji se najviše upotrebljavaju u prehrambenoj industriji i u proizvodnji alkoholnih pića. Iako je najpoznatiji kao začin intenzivne arome, ljupčac ima izraženo ljekovito djelovanje koje je neopravdano zanemareno. U narodnoj medicini se najčešće upotrebljava kao diuretik i protiv probavnih smetnji. Cijela biljka ima jak i ugodan miris, koji podsjeća na celer. Ljupčac udomaćen raste u Europi i u Aziji, ali je u nas rijedak kao samonikla biljka, pa se najčešće uzgaja po kućnim vrtovima za osobne potrebe. Može se razmnožavati vegetativno (dijeljenjem korijena) i generativno (sjemenom), a najisplativiji način razmnožavanja je proizvodnja presadnica. Listovi ljupčaca se mogu upotrebljavati već prve godine prije prvih jačih mrazeva, dok se korijen vadi u jesen treće ili četvrte godine uzgoja.

eterično ulje; ljekovito djelovanje; prehrambena industrija; začin; korijen

nije evidentirano