hrvatski

Najznačajniji izvori skrivene soli i šećera u odrasloj i studentskoj populaciji u Slavoniji

Visok unos soli i šećera u direktnoj je vezi s brojnim nezaraznim kroničnim bolestima, poput pretilosti, hipertenzijom i dijabetesom tipa 2. Veći dio dnevnog unosa soli unesemo gotovom i polugotovom hranom, te konzumacijom obroka izvan doma. Ovu sol nazivamo skrivenom. Konzumacija slane hrane u direktnoj je vezi sa velikim unosom tzv. skrivenog šećera, najčešće iz zaslađenih napitaka. Cilj rada bio je utvrditi najznačajnije izvore skrivene soli i šećera odrasle radne populacije i studentske populacije Slavonije. Istraživanje je provedeno u suradnji s Hrvatskom agencijom za hranu. Kao najznačajniji izvori skrivene soli za studente ističu se brza hrana, mesni proizvodi, pekarski proizvodi, te mliječni proizvodi. S druge strane, najznačajniji izvori skrivene soli odrasle populacije su mesni proizvodi, pekarski proizvodi, te mliječni proizvodi. Najznačajniji izvori skrivenog šećera u obje skupine predstavljaju dodani šećer i drugi zaslađivači koji se dodaju u već pripremljene napitke (npr. kava, čaj), zatim konzumacija zaslađenih naptaka, te različitih slatkiša (uključujući kolače). Razlike u životnom stilu i prehrambenim navikama odraslih i studenata mogu djelomično objasniti dobivene rezultate.

skrivena sol; skriveni šećer; radna populacija; studenti; najznačajniji prehrambeni izvori

nije evidentirano