hrvatski

Procjena stabilnosti indirektnih pokazatelja kvalitete i reoloških svojstava ozime pšenice kod dvije razine gnojidbe dušikom

Stabilnost indirektinih pokazatelja kvalitete i reoloških svojstava ozime pšenice jedan je od zahtjeva mlinsko-pekarske industrije. U cilju određivanja stabilnosti pokazatelja kvalitete ozime pšenice, tijekom trogodišnjeg ispitivanja posijano je 19 genotipova u osam okolina (kombinacija lokacija x godina) kod reducirane (80 kgN/ha) i optimalne gnojidbe dušikom (180 kgN/ha). Stabilnost ispitivanih svojstava procijenjena je uz pomoć varijance stabilnosti prema Shukla modelu. Kod obje razine dušika, genotip Mihelca pokazao je stabilnost u svih pet indirektnih pokazatelja kvalitete, dok je genotip Sana imao najmanju stabilnost (0/5 vs. 1/5). Prikaz varijanci stabilnosti za farinografska svojstva kod obje razine dušika, pokazuje da su genotipovi Aura, Prima i Tina najstabilniji zbog uočene stabilnosti u svih sedam farinografskih pokazatelja, dok je genotip Renan imao najmanju stabilnost (0/7 vs. 1/7). Stabilnost u najvećem broju ekstenzografskih pokazatelja kod obje razine dušika imao je genotip Golubica (4/5 vs. 5/5) dok su najmanju stabilnost imali genotipovi Banica i Soissons (Banica 1/5 vs. 0/5 ; Soissons 1/5 vs. 1/5). Vrijednosti korelacija Shukla pokazatelja stabilnosti između dvije razine dušika bile su značajne samo za pojedine ispitivane pokazatelje kvalitete. Rezultati ovog istraživanja upućuju da je oplemenjivanje s naglaskom na kvalitetu potrebno provoditi kod više razina gnojidbe i u više okolina kako bi dobili bolji uvid u stabilnost ispitivanih svojstava.

ozima pšenica ; stabilnost ; kvaliteta ; reološka svojstva ; gnojidba

nije evidentirano