Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

A STUDY OF THE ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF NATURAL COMPOUNDS ON THE PROCESSES IN MODEL LIPID SYSTEM (CROSBI ID 623825)

Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa

Tartaro Bujak, Ivana ; Mihaljević, Branka A STUDY OF THE ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF NATURAL COMPOUNDS ON THE PROCESSES IN MODEL LIPID SYSTEM // XXIV. HRVATSKI SKUP XXIV. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA / Ukić, Šime ; Bolanča, Tomislav (ur.). Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2015. str. 134-134

Podaci o odgovornosti

Tartaro Bujak, Ivana ; Mihaljević, Branka

engleski

A STUDY OF THE ANTIOXIDATIVE EFFECTS OF NATURAL COMPOUNDS ON THE PROCESSES IN MODEL LIPID SYSTEM

Lipidna peroksidacija i geometrijska izomerizacija na dvostrukoj vezi višenezasićenih masnih kiselina su dva važna procesa potaknuta radikalima lokaliziranim na S-atomu koji se normalno generiraju u živim organizmima. Navedeni procesi uzrokuju trajnu promjenu strukture lipida kao gradivnih komponenata staničnih membrana i kao posljedicu brojne poremećaje njenih normalnih funkcija. Ova dva konkurentna procesa proučavana su u jednostavnom modelnom lipidnom sustavu pripremljenim dodatkom linolne kiseline (LiH), neionskog surfaktanta (Tween-20) i 2-merkaptoetanola .Istražen je utjecaj dodatka askorbinske kiseline, α-tokoferola odnosno resveratrola na procese lipidne peroksidacije, s posebnom pažnjom usmjerenom i na pojavu procesa geometrijske izomerizacije koja do sada nije bila praćena paralelno s peroksidacijom lipida. Navedeni procesi inducirani su γ-zračenjem modelnih lipidnih sustava u kontroliranim uvjetima u kojima su tiilni radikali bile primarne inicijalne čestice.

antioxidants; fatty acids; lipid hydroperoxides; geometrical isomers

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

nije evidentirano

Podaci o prilogu

134-134.

2015.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

XXIV. HRVATSKI SKUP XXIV. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA

Ukić, Šime ; Bolanča, Tomislav

Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI)

Podaci o skupu

XXIV. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera

poster

21.04.2015-24.04.2015

Zagreb, Hrvatska

Povezanost rada

Kemija