Šume kao izvor prehrane. Uzgoj i trgovina kestenom u Požeštini u 16. i 17. stoljeću (CROSBI ID 627855)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa
Podaci o odgovornosti
Vlašić, Anđelko
hrvatski
Šume kao izvor prehrane. Uzgoj i trgovina kestenom u Požeštini u 16. i 17. stoljeću
Za vrijeme osmanske vladavine u Požegi i požeškom kraju, odnosno od 1536. do 1691. godine, šumska područja uokolo naselja, gradina i samostana u okolici Požege obilovala su šumama pitomog kestena. Osmanski gospodari spomenutih područja posjedovali su kestenike u požeškome kraju i trgovali su njime po središnjim pokrajinama Osmanskog Carstva, gdje je kesten bio na cijeni kao poslastica. Osim toga, plod kestena pripremao se na razne načine u osmanskoj kuhinji, npr. u tadašnjem slastičarstvu. Cilj ovog izlaganja bio bi potvrditi i obrazložiti gore navedene tvrdnje analizom objavljenih osmanskih poreznih katastarskih popisa (mufassal tapu tahrir defterleri) za Požeški sandžak iz 1540., 1545., 1561. i 1579. godine (Nenad Moačanin, Požega i Požeština u sklopu Osmanlijskog carstva (1537.-1691.), Naklada Slap, Jastrebarsko, 1997. ; Stjepan Sršan /ur./, Popis Sandžaka Požega 1579. godine, Državni arhiv u Osijeku, Osijek, 2001.). Korištena bi bila i relevantna literatura o osmanskom razdoblju povijesti Slavonije, o sastavu šumskog fonda Požeštine, o osmanskom kulinarstvu itd.
Kesten; šume; Požeština; Osmansko Carstvo; Slavonija
nije evidentirano
engleski
Forests as a source of food. Chestnut cultivation and trade in Požega and its surroundings in the 16th and 17th centuries
nije evidentirano
Chestnut; forests; Požeština; Ottoman Empire; Slavonia
nije evidentirano
Podaci o prilogu
34-34.
2015.
nije evidentirano
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Znanstveni skup s međunarodnim sudjelovanjem "Slavonske šume kroz povijest". Program skupa i sažeci izlaganja
Župan, Dinko ; Andrić, Stanko
Slavonski Brod: Hrvatski institut za povijest - Podružnica za povijest Slavonije, Srijema i Baranje
Podaci o skupu
Znanstveni skup s međunarodnim sudjelovanjem "Slavonske šume kroz povijest"
predavanje
01.10.2015-02.10.2015
Slavonski Brod, Hrvatska