hrvatski

Prerada voća u likere

Cilj ovog rada je upoznati tehologiju izrade voćnih likera od odabira voćne vrste pa sve do procesa i tehnologije potrebne za proizvodnju istih. U radu su opisane pojedine voćne vrste koje se koriste u izradi voćnih likera. Objašnjeni su procesi i tehnologija prerade. Ti likeri spadaju u vrstu jakih alkoholnih pića, te su za njihovu proizvodnju najvažnije komponente udio šećera i vode u voćnoj vrsti.

voćne vrste; tehnologija proizvodnja likera

nije evidentirano