7th International Congress Flour-Bread'13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists, Proceedings (CROSBI ID 13284)
Urednička knjiga | zbornik radova s konferencije
Podaci o odgovornosti
Jukić, Marko ; Koceva Komlenić, Daliborka
Planinić, Mirela ; Hasenay, Sanda ; Lukinac Čačić, Jasmina
engleski
7th International Congress Flour-Bread'13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists, Proceedings
Zbornik sadrži 42 rada prezentirana na 7. međunarodnom kongresu "Flour-Bread '13" u Opatiji od 16 do 18. listopada 2013. u obliku usmenih i posterskih priopćenja
cereals; grain storage; milling technology; rheological methods; bread baking; additives; starch; extrusion; pasta production; biscuits; nutritional quality; cereal food safety
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku
2014.
0-978-953-7005-39-9
350
objavljeno
