hrvatski

Utjecaj lokacije i prekrivanje na kakvoću gomolja mladog krumpira (Solanum tuberosum)

Krumpir je jedna od najvažnijih namirnica u ljudskoj prehrani te se uzgaja u različitim agroekološkim uvjetima. Mediteransko područje Hrvatske je osobito važno za proizvodnju mladog krumpira. Poljski pokus proveden je na dvije lokacije (Pula i Split) tijekom dvije godine te je testiran utjecaj izravnog prekrivanja agrotekstilom na koncentraciju minerala, ugljikohidrata, vitamina C i suhe tvari kod pet kultivara krumpira. Koncentracija minerala u gomolju značajno je ovisila o godini uzgoja, dok su razlike između lokacija zabilježene u sadržaju P, Ca i Fe. Sorte su se značajno razlikovale obzirom na koncentraciju N, P, K, Mg i Fe u gomolju, dok nije bilo razlika u koncentraciji Ca. Prekrivene biljke imale su veći sadržaj K u odnosu na neprekrivene, no nije bilo utjecaja prekrivanja na koncentraciju ostalih minerala. Veća koncentracija saharoze, škroba i suhe tvari zabilježena je Splitu u odnosu na Pulu, dok se koncentracija glukoze, fruktoze i vitamina C nije razlikovala između lokacija. Godina uzgoja utjecala je na sadržaj fruktoze i saharoze. Sorte su se razlikovale obzirom na koncentraciju saharoze, škroba, vitamina C i suhe tvari, no ne glukoze i fruktoze. Prekrivene biljke su imale veću koncentraciju ugljikohidrata i suhe tvari u gomoljima u odnosu na neprekrivene, no koncentracija vitamina C je bila veća u neprekrivenim biljkama. Parametri kakvoće gomolja mladog krumpira ovise o agroekološkim uvjetima uzgoja, no kultivar i tehnologija uzgoja također značajno utječu.

agrotekstil; kultivar; minerali; ugljikohidrati; vitamin C

nije evidentirano