Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti (CROSBI ID 223374)
Prilog u časopisu | pregledni rad (znanstveni) | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Ivanišević, Jelena ; Belaj, Melanija
hrvatski
Razvoj prehrambenih studija: doprinosi sociologije, kulturne antropologije, etnologije i povijesti
U radu se daje pregled relevantnih kulturnoantropoloških, etnoloških, socioloških i povijesnih istraživanja prehrane koja su utjecala na razvoj prehrambenih studija, platforme koja okuplja istraživanja kulture prehrane iz različitih očišta znanstvenih disciplina i subdisciplina. Kroz rad se također ukazuje na sve prisutniju nemogućnost pisanja o prehrani isključivo u okrilju jedne znanstvene discipline te u tom smislu na potrebu interdisciplinarnih istraživanja fenomena prehrane u različitim kontekstima.
prehrambeni studiji ; prehrana ; etnološka i kulturnoantropološka istraživanja prehrane ; sociološka istraživanja prehrane ; povijesna istraživanja prehrane
nije evidentirano
engleski
Development of food studies: contributions of sociology, cultural anthropology, ethnology and history
nije evidentirano
food studies ; ethnology and cultural studies of food ; sociological research of food ; historical research of food
nije evidentirano
Podaci o izdanju
52 (2)
2015.
241-264
objavljeno
0547-2504
1848-865X