hrvatski

Sezonske promjene koncentracije ureje u mlijeku alpina koza

Cilj rada bio je utvrditi utjecaj sezone na koncentraciju ureje, udio mliječne masti, bjelančevina i kazeina, kao i dnevnu količinu proizvodenog mlijeka alpina koza. Redovitim mjesečnim kontrolama mliječnosti (AT metoda) ukupno je bilo obuhvaćeno 60 koza. Utvrđen je značajan (P<0, 001) utjecaj sezone na koncentraciju ureje, udio analiziranih sastojaka mlijeka, kao i na dnevnu količinu proizvodnenog mlijeka. Tijekom ljeta utvrđena je najviša koncentracija ureje u mlijeku (46, 03 mg/100 mL) te najveća prosječna dnevna proizvodnja mlijeka (3701 mL). Koncentracija ureje u mlijeku tijekom proljeća i jeseni bila je podjednaka (32 mg/100mL). Značajan (P<0, 001) i pozitivan koeficijent korelacije utvrđen je između dnevne proizvodnje mlijeka i koncentracije ureje u mlijeku.

urea u mlijeku; sezona; kozje mlijeko

nije evidentirano