hrvatski

Mineralni sastav radiča i salate iz uzgoja u akvaponu i plutajućem hidroponu

U posljednje vrijeme raste interes potrošača za svježim, tek ubranim povrćem koje je odmah nakon berbe spremno za uporabu, a jedan od takvih vrlo popularnih prozvoda je 'baby leaf' salata. Lisnato povrće za tu namjenu najčešće se uzgaja hidroponskim sustavom plutajućih ploča, a kao ekološki i ekonomski isplativija alternativa razvijen je akvaponski sustav. Akvaponika je kombinacija zatvorenog recirkulirajućeg sustava akvakulture i hidropona u kojem otopina nastala pri uzgoju riba osigurava hranjiva za uzgoj biljaka. Zbog uvođenja ovog sustava uzgoja u Hrvatsku, tijekom ljetnog razdoblja 2014. provedeno je istraživanje s lisnatim povrćem. Cilj istraživanja je bio utvrditi utjecaj hranjive otopine iz akvaponskog sustava na mineralni sastav po dvije sorte radiča i salate u usporedbi s plutajućim hidroponom sa standardnom hranjivom otopinom. Pokus je uključivao po dvije sorte salate ('Great Lakes' i 'Vegorka') i radiča ('Tržaški salatnik' i 'Palla rossa'). Tijekom vegetacije provedena je analiza kemijskog sastava biljnog materijala i hranjive otopine. Sastav hranjive otopine akvapona tijekom vegetacije bio je ujednačen, dok je u hidroponu koji nije nadopunjavan, došlo do povećanja koncentracije svih makrohranjiva (7, 14 mg NH4+/L, 20, 68 mg P/L, 116, 67 mg Ca2+/L i 42, 8 mg Mg2+/L). U akvaponu je koncentracija makrohranjiva bila manja (0, 13mg NH4+/L, 2, 88 mg P/L, 61, 67 mg Ca2+/L i 15, 1 mg Mg2+/L), izuzev NO3- iona čija je prosječna koncentracija bila podjednaka u akvaponu i hidroponu (48, 58 i 44, 08 mg/L). Analizom mladih listova salate i radiča uzgojenih u akvaponu utvrđena je viša koncentracija nitrata (5, 44 %), kalcija (64, 77 %) i magnezija (59, 14 %), podjednaka koncentracija kalija te niža koncentracija ukupnog dušika (15%) i fosfora (37, 65%) u odnosu na biljke iz hidropona.

hranjiva otopina; dušik; fosfor; kalij

nije evidentirano