hrvatski

Korelacija metoda za određivanje proteina u mliejku i sirutki

Svrha ovog rada bila je određivanje korelacije između dvije metode određivanja količine proteina u mlijeku i sirutki. Metodom po Kjetecu i metodom formol titracije analizirano je 7 uzoraka steriliziranog mlijeka, 7 uzoraka pasteriziranog mlijeka i 4 uzroka sirutke. Formol titracija je brza metdoa ali s obzirom da se temelji na zapažanju minimalne promjene boje, mogućnost pogreške je puno veća nego kod metod epo Kjeltecu gdje je titracija puno preciznija. Na temelju rezultata dobivenih u provedenom eksperimentu vidljivo je da ne postoji povezanost između metode određivanja ukupnih proteina formol titracijom i metodom po Kjeltecu.

korelacija; proteini; sirutka; metoda

nije evidentirano