BOJE U TISKU PREHRAMBENE AMBALAŽE I NJIHOVA MOGUĆA MIGRACIJA U HRANU (CROSBI ID 633478)
Prilog sa skupa u zborniku | sažetak izlaganja sa skupa | domaća recenzija
Podaci o odgovornosti
Jamnicki, Sonja
hrvatski
BOJE U TISKU PREHRAMBENE AMBALAŽE I NJIHOVA MOGUĆA MIGRACIJA U HRANU
Materijali i predmeti koji dolaze u neposredan dodir s hranom potencijalni su izvori onečišćenja u svim vrstama hrane. No, prema propisima Europske unije, svi materijali i predmeti koji dolaze u izravan ili neizravan dodir s hranom moraju biti dovoljno inertni kako bi se isključio prijenos tvari na hranu u količinama koje su štetne za zdravlje ljudi. Također, navedeni materijali i predmeti ne smiju mijenjati sastav, okus ni miris hrane na neprihvatljiv način (Uredba (EZ) br. 1935/2004). Proizvodnja prehrambene ambalaže vrlo je osjetljivo područje, budući da konačni proizvod treba biti zdravstveno ispravan, pa se proizvođači moraju usredotočiti na postizanje najviše razine proizvođačkih kontrola uz imperativ zaštite potrošača. Svi subjekti u proizvodnji prehrambene ambalaže moraju osigurati da njihovi doprinosi ni na koji način ne ugrožavaju zdravlje potrošača, primjerice migracijom neželjenih tvari iz ambalaže u hanu. Na zdravstvenu ispravnost upakirane namirnice, osim ambalažnog materijala, utječe i izbor tiskarske boje, kao i odabir tehnike tiska. Ona ovisi i o uvjetima koju vladaju u tisku i skladištenju otisnutog materijala. S tim u vezi, cilj je predavanja prezentirati čimbenike koji imaju utjecaja na migraciju sastavnica tiskarskih boja iz otisnute prehrambene ambalaže u hranu. Predavanje će se fokusirati na pružanje praktičnih savjeta za tiskare i proizvođače prehrambene ambalaže s ciljem minimalizacije migracije tvari iz otisnute ambalaže u hranu.
prehrambena ambalaža ; tiskarske boje ; migracija ; zdravstvena ispravnost
nije evidentirano
engleski
Food packaging inks and their possible migration into food
nije evidentirano
food packaging ; printing inks ; migration ; food and health safety
nije evidentirano
Podaci o prilogu
11-12.
2016.
objavljeno
Podaci o matičnoj publikaciji
Grancarić, Ana Marija ; Glogar, Martinia Ira ; Žiljak Sanimirović, Ivana
Zagreb: Hrvatska udruga za boje
1849-9856
Podaci o skupu
Međunarodni dan boja 21. ožujka 2016 ; Boja u znanosti i umjetnosti
predavanje
21.03.2016-21.03.2016
Zagreb, Hrvatska