Mlijeko kobila i magarica (CROSBI ID 746524)
Druge vrste radova | ostalo
• Obrazovni materijal (nedefinirano )
Podaci o odgovornosti
Ivanković, Ante ; Potočnik, Klemen ; Ramljak, Jelena ; Baban, Mirjana ; Antunac, Neven
Ivanković, Ante
hrvatski
Mlijeko kobila i magarica
Mlijeko kobila ili magarica pomalo je tajnovito. Premda stepski azijski narodi tisućama godina konzumiraju ovu namirnicu, na području Europe ne spominje se često. Stoga je malo saznanja o vrijednosti mlijeka kobila i magarica, posebice u široj javnosti. Ukazivanje na njegova svojstva, način proizvodnje, prerade i plasmana poticaj je svima koji su u određenom doticaju s mlijekom ovih vrsta.
Mlijeko ; kobila ; magarica ; kemijski sastav ; prehrana ; upotreba
nije evidentirano
engleski
Mares and ass's milk
nije evidentirano
Milk ; mares ; donkey ; chemical composition ; nutrition ; processing
nije evidentirano
Podaci o izdanju
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu
150
2016.
nije evidentirano
objavljeno