Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi

Uloga biosinteze aflatoksina u regulaciji staničnog stresa plijesni Aspergillus flavus (CROSBI ID 636307)

Prilog sa skupa u zborniku | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija

Šarkanj, Bojan ; Kovač, Tihomir ; Kolarić, Barbara ; Brodar, Lidija ; Klapec, Tomislav Uloga biosinteze aflatoksina u regulaciji staničnog stresa plijesni Aspergillus flavus // Agriculture in nature and environment protection / Šimić, Ivan (ur.). 2016. str. 217-221

Podaci o odgovornosti

Šarkanj, Bojan ; Kovač, Tihomir ; Kolarić, Barbara ; Brodar, Lidija ; Klapec, Tomislav

hrvatski

Uloga biosinteze aflatoksina u regulaciji staničnog stresa plijesni Aspergillus flavus

Aflatoksini su toksični sekundarni metaboliti plijesni Aspergillus flavus, dok je aflatoksin B1 najjači prirodni karcinogen. Prema predviđanjima znanstvenika, zbog promjene klimatskih uvjeta, u budućnosti se očekuje sve veća pojavnost aflatoksina u južnoj Europi, uključujući i područje Republike Hrvatske. Oksidativni stres je jedan od preduvjeta za biosintezu aflatoksina te je dokazano da prooksidansi potiču biosintezu aflatoksina, dok je antioksidansi reduciraju. Postoji mnogo dokaza da su oksidativni stres, razvoj, diferencijacija i sekundarni metabolizam plijesni usko povezani, a boljim razumijevanjem njihove veze možemo utjecati na njihovu redukciju u hrani. U ovom radu ispitana je ovisnost reaktivnih vrsta kisika (ROS-ova) o specifičnoj dnevnoj produkciji aflatoksina. Prema rezultatima istraživanja može se zaključiti da je biosinteza aflatoksina zapravo stanični odgovor na oksidativni stres. Dobiveni rezultati ukazuju da se sa smanjenjem oksidativnog stresa smanjuje i specifična dnevna produkcija aflatoksina kad se plijesan nalazi u idiofazi, dok je za vrijeme trofofaze obrnuto.

aflatoksini; reaktivne vrste kisika (ROS); oksidativni stres; Aspergillus flavus

nije evidentirano

engleski

The role of aflatoxin biosynthesis in regulation of cellular stress in Aspergillus flavus

nije evidentirano

aflatoxins; reactive oxygen species (ROS); oxidative stress; Aspergillus flavus

nije evidentirano

Podaci o prilogu

217-221.

2016.

nije evidentirano

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Proceedings & abstract of the 9th International Scientific/Professional Conference Agriculture in Nature and Environment Protection

Šimić, Ivan

Vukovar: Glas Slavonije

1848-5456

Podaci o skupu

9th international scientific/professional conference "AGRICULTURE IN NATURE AND ENVIRONMENT PROTECTION"

predavanje

06.06.2016-08.06.2016

Vukovar, Hrvatska

Povezanost rada

Prehrambena tehnologija