Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Učinkoviti sustavi proizvodnje konjskog mesa u Hrvatskoj (CROSBI ID 407361)

Ocjenski rad | diplomski rad

Osternaj, Edi Učinkoviti sustavi proizvodnje konjskog mesa u Hrvatskoj / Ivanković, Ante (mentor); Zagreb, Agronomski fakultet, . 2003

Podaci o odgovornosti

Osternaj, Edi

Ivanković, Ante

hrvatski

Učinkoviti sustavi proizvodnje konjskog mesa u Hrvatskoj

Konjsko meso je radi svoje osobitosti (udio proteina, masti, glikogena) cijenjeno na tržištu. Današnja proizvodnja konjskog mesa prvenstveno se bazira na teškim hladnokrvnim pasminama konja koje su prvotno bile namijenjene radu. Proizvodnja konjskog mesa u svijetu i Europi bilježi konstantan i lagani rast, a tržište EU još je uvijek otvoreno za ovu vrstu mesa budući da sami ne proizvode dostatne količine. Proizvodnja konjskog mesa u ekstenzivnim sustavima nazočna je na području Hrvatske, premda u mnogo manjem obujmu nego ranijih desetljeća. Učinkovitost sustava proizvodnje konjskog mesa bazira se na ispravnoj procijeni relevantnih tržišnih pokazatelja i ekoloških uvjeta u kojima se proizvodnja odvija, te pravilnom odabiru genotipa i proizvodnog sustava. Obzirom na iskustva susjednih zemalja i specifičnosti područja na kojima su se naše autohtone pasmine konja zadržale, dohodovno su najpovoljniji kraći sustavi tova, budući da traže najmanja ulaganja u objekte, mehanizaciju i drugu opremu. To potvrđuje i cijena koštanja kg ‘žive vage’, koja je najmanja kod sustava od 8 mjeseci (5, 89 kn/kg), a najveća kod sustava od 24 mjeseca (14, 55 kn/kg).

konjsko meso; proizvodni sustavi; autohtone pasmine

nije evidentirano

engleski

Production systems of horse meat in Croatia

nije evidentirano

horse meat; production systems; autochthonous breed

nije evidentirano

Podaci o izdanju

32

09.07.2003.

obranjeno

Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj

Agronomski fakultet

Zagreb

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)