Estrogeni u hrani životinjskog podrijetla i utjecaj na ljudsko zdravlje (CROSBI ID 233769)
Prilog u časopisu | izvorni znanstveni rad | međunarodna recenzija
Podaci o odgovornosti
Samardžija, Marko ; Kralj, Nikolina ; Pleadin, Jelka
hrvatski
Estrogeni u hrani životinjskog podrijetla i utjecaj na ljudsko zdravlje
Spolni hormoni dio su endokrinog sustava ljudi i životinja i kao takvi nalaze se fiziološki u biološkim materijalima (krv, mlijeko, meso). Fiziološke razine estradiola variraju ovisno o vrsti životinje, pasmini, dobi, spolu, hranidbi te načinu držanja. S obzirom na navedene čimbenike teško je odrediti fiziološke razine spolnih hormona u različitim kategorijama farmskih životinja. Nužno je poznavati fiziološke razine hormona da bi se lakše kontrolirala ilegalna uporaba hormona u anaboličke svrhe. Prepoznajući toksični i potencijalno kancerogeni učinak egzogenih hormona Europska unija je zabranila njihovo korištenje, a zabranjeni su i u Republici Hrvatskoj. Kontrola uporabe anabolika u RH se provodi putem Državnog programa monitoringa rezidua (DPMR) propisanog od strane Ministarstva poljoprivrede kao nadležnog tijela.
estrogeni ; terapijska primjena ; toksični učinci ; ljudsko zdravlje
nije evidentirano
engleski
Oestrogens in Foods of Animal Origin and Their Impacts on Human Health
nije evidentirano
Estrogens ; Therapeutic use ; Toxic effect ; Human health
nije evidentirano
