hrvatski

Utjecaj gnojidbe dušikom na biofortifikaciju pšenice cinkom

Biofortifikacija predstavlja oplemenjivačke i agronomske postupke obogaćivanja jestivih dijelova biljaka esencijalnim elementima, među kojima zbog rasprostranjenog deficita u hrani biljnog podrijetla veliki značaj pripada Zn. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj gnojidbe dušikom na povećanja koncentracije cinka u zrnu različitih sorata pšenice, a time i povećanje unosa cinka u prehrambeni lanac folijarnim aplikacijama cinka. Pokus sa dvije sorte (Srpanjka i Renata) proveden je 2014. godine na dva lokaliteta istočne Hrvatske, uz 4 razine gnojidbe dušikom: 1. kontrola bez gnojidbe, 2. reducirana (110 kg/ha), 3. optimalna (145 kg/ha) i 4. prekomjerna gnojidba (180 kg/ha N). Na svim gnojidbenim tretmanima je početkom cvatnje uz kontrolu bez mikroelemenata provedena biofortifikacija istovremenom folijarnom aplikacijom 1.5 kg/ha Zn (u obliku sulfata). Prosječno je biofortifikacija rezultirala povećanjem (46 %) koncentracije Zn (21.60 na 31.62 mg/kg), a smanjena je koncentracija Cd u zrnu pšenice (s 0.0319 na 0.0236 mg/kg). Sorta Renata akumulirala je prosječno više Zn (28.48 mg/kg) nego sorta Srpanjka (24.75 mg/kg), a u pogledu utjecaja na koncentraciju Cd u zrnu pšenice između ove dvije sorte nema statistički značajne razlike. Kod obje je sorte ostvareno statistički značajno povećanje koncentracija Zn (Renata 39 %, Srpanjka 55 %), a biofortifikacija Zn značajno je utjecala na smanjenje akumulacije Cd u zrno pšenice samo kod sorte Renate.Gnojidbe dušikom značajno su utjecale samo na povećanje koncentracije Zn (13-19 %) u odnosu na kontrolni tretman bez gnojidbe, a biofortifikacija je pri svim razinama gnojidbe rezultirala povećanjima koncentracija Zn (40-52 %), dok optimalna gnojidba (145 kg/ha N) i kontrola (0 kg/ha N) pokazuju da nema statistički značajne razlike pri akumulaciji Cd u zrno pšenice. Zaključak je provednog istraživanja da gnojidba N značajno povećava prinos u odnosu na kontrolni tretman bez gnojidbe, da se folijarnom aplikacijom Zn povećava koncentracija Zn u zrnu pšenice, a smanjuje koncentracija Cd u zrnu pšenice. Sorte pšenice se razlikuju značajno po učinkovitosti akumulacije apliciranog Zn, ali ne i po akumulaciji Cd u zrno pšenice. U konačnici, agrofortifikacija pšenice cinkom rezultira povećanim unosom cinka u prehrambeni lanac.

pšenica ; cink ; kadmij ; biofortifikacija ; folijarna aplikacija

nije evidentirano