hrvatski

Utjecaj gnojidbe dušikom na biofortifikaciju pšenice selenom

Nedostatak mikronutrijenata u prehrani ljudi je vrlo značajan problem, a posebice je izražen nedostatak mikroelemenata u hrani biljnog podrijetla. Biofortifikacija predstavlja jedno od mogućih rješenja, uključujući agronomsku biofortifikaciju koja podrazumijeva prihranu usjeva određenim mikroelementom s ciljem povećanja njegove koncentracije u jestivim dijelovima biljaka. Selen je koristan element za biljke, a esencijalan za životinje i ljude te njegov nedostatak u organizmu čovjeka može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Cilj istraživanja bio je utvrditi utjecaj gnojidbe dušikom na uspješnost biofortifikacije različitih sorata pšenice selenom. Poljski pokus je proveden na dva lokaliteta u okolici Osijeka (Josipin Dvor i Ernestinovo) u proizvodnji dvije ozime sorte pšenice (Renata i Srpanjka). Utjecaj gnojidbe dušikom ispitivan je s četiri gnojidbena tretmana: kontrola bez gnojidbe dušikom, reducirana gnojidba sa 110, optimalna gnojidba sa 145 i prekomjerna gnojidba sa 180 kg/ha N. Folijarna aplikacija selena provedena je između faze polovine klasanja i početka cvatnje, natrijevim selenatom (Na2SeO4) u količini 10 g/ha Se. Biofortifikacija pšenice selenom rezultirala je znatnim povećavanjem koncentracije selena u zrnu pšenice jer je prosječna koncentracija u zrnu pšenice bez dodatka selena iznosila 0.035 mg/kg Se, dok je folijarna aplikacija selena rezultirala prosječno 6.5 puta većom koncentracijom selena u zrnu (0.231 mg/kg Se). Folijarna aplikacija selena rezultirala je znatnim povećanjem koncentracije u zrnu obje sorte pšenice, ali nisu utvrđene statistički značajne razlike između ispitivanih sorata. Koncentracija Se kod sorte Srpanjka povećana je 6.7 puta u odnosu na kontrolu bez dodatka selena (s 0.030 na 0.205 mg/kg), a kod sorte Renata 6.3 puta (s 0.040 na 0.256 mg/kg). Utvrđeno je da gnojidba dušikom ne utječe značajno na koncentraciju selena u zrnu pšenice, iako je najveće povećanje (7 puta) koncentracije Se u zrnu ostvareno folijarnom aplikacijom selena uz gnojidbu sa 145 kg/ha. Raspon utvrđenih koncentracija Se u cjelovitom zrnu pšenice u ovom istraživanju bio je od 0.011 mg/kg (sorta Srpanjka, bez gnojidbe dušikom i bez aplikacije Se) do 0.312 mg/kg Se (sorta Renata, optimalna gnojidba dušikom uz folijarnu aplikaciju 10 g/ha Se).

biofortifikacija ; selen ; pšenica ; dušik ; folijarna aplikacija

nije evidentirano