Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA (CROSBI ID 412459)
Ocjenski rad | sveučilišni preddiplomski završni rad
Podaci o odgovornosti
Oreški, Leticija
Markov, Ksenija
Jakopović, Željko
hrvatski
Krivulja rasta bakterije Lactobacillus plantarum B u mediju kontaminiranom s AFB1 i ZEA
Mnogi mikroorganizmi, uključujući bakterije mliječne kiseline, mogu ukloniti ili smanjiti količine mikotoksina u hrani i krmi, a pokazuju i sposobnost vezanja mikotoksina u in vitro i in vivo uvjetima. Budući da o utjecaju mikotoksina na broj i morfološke karakteristike stanica bakterija nema uopće ili ima vrlo malo podataka, svrha ovog rada bila je odrediti utjecaj aflatoksina B1 (AFB1) i zearalenona (ZEA) na morfološke karakteristike i preživljavanje bakterije Lactobacillus plantarum B tijekom 72 sata. Mikrobni rast se često prikazuje krivuljom rasta pa je u ovom radu ista dobivena neizravnom metodom određivanja živih stanica (brojanjem poraslih kolonija na krutoj hranjivoj podlozi), izražena kao log CFU/mL. Od morfoloških karakteristika određivana je veličina stanica, korištenjem metode mikrometrije, uporabom objektnog i okularnog mikrometra. Iz dobivenih rezultata može se zaključiti da oba mikotoksina imaju slab utjecaj na morfologiju i rast stanica bakterije Lactobacillus plantarum B.
aflatoksin B1 ; krivulja rasta ; Lactobacillus plantarum ; morfološke karakteristike ; zearalenon
nije evidentirano
engleski
Growth curve of bacteria Lactobacillus plantarum B in media contaminated with AFB1 and ZEA
nije evidentirano
aflatoxin B1 ; growth curve ; Lactobacillus plantarum ; morphological characteristics ; zearalenone
nije evidentirano
Podaci o izdanju
25
17.07.2017.
obranjeno
Podaci o ustanovi koja je dodijelila akademski stupanj
Prehrambeno-biotehnološki fakultet
Zagreb