Nalazite se na CroRIS probnoj okolini. Ovdje evidentirani podaci neće biti pohranjeni u Informacijskom sustavu znanosti RH. Ako je ovo greška, CroRIS produkcijskoj okolini moguće je pristupi putem poveznice www.croris.hr
izvor podataka: crosbi !

Patvorenje pčelinjeg voska - problem suvremenog pčelarstva (CROSBI ID 653278)

Prilog sa skupa u zborniku | stručni rad | domaća recenzija

Svečnjak, Lidija ; Tlak Gajger, Ivana Patvorenje pčelinjeg voska - problem suvremenog pčelarstva // Zbornik radova 5. međunarodni pčelarski sajam “Dalmatina“ 2014. / Tlak Gajger, Ivana ; Tomljanović, Zlatko (ur.). Split: Savez pčelarskih udruga Splitsko-dalmatinske županije, 2014. str. 32-35

Podaci o odgovornosti

Svečnjak, Lidija ; Tlak Gajger, Ivana

hrvatski

Patvorenje pčelinjeg voska - problem suvremenog pčelarstva

Pčelinji je vosak proizvod složenog kemijskog sastava koji sadrži preko 300 različitih sastojaka. Glavninu čine esteri viših masnih kiselina (67%), ugljikovodici (14%) i slobodne kiseline (13%). Mlade pčele radilice proizvode vosak u voštanim žlijezdama koje su u pčela u potpunosti razvijene od 12. do 18. dana. Pčelama je vosak potreban kao građevni materijal za saće, no njegova je uloga u pčelinjoj zajednici znatno složenije prirode te pojedine komponentte pčelinjeg voska služe kao socijalni kemijski signali. Pčelinji vosak ima široku primjenu u različitim područjima ljudske djelatnosti (kozmetička, farmaceutska i prehrambena industrija), ali se glavnina proizvedenog pčelinjeg voska prerađuje u satne osnove koje se dalje koriste u tehnologiji pčelarenja. Zbog potražnje, nedostatnih količina na tržištu i relativno visoke cijene, pčelinji je vosak često meta patvorenja. Zato danas na tržištu postoji preko 15 supstanci različitog podrijetla (biljnog, životinjskog, mineralnog i sintetskog) kojma se patvori pčelinji vosak. Među njima, na tržištu satnih osnova kao patvorina je najzastupljeniji parafin. Fizikalno-kemijske odlike parafina, njegova niska cijena i dostupnost na tržištu, značajke su koje ovu supstancu čine „idealnom“ patvorinom. Rezultati analize satnih onova prisutnih na tržištu pokazali su kako je većina analiziranih uzoraka (50%) patvorena sa 5 do 20% parafina, dok je u 28% uzoraka uvtrđena viša razina patvorenja (> 45% parafina). Kako bi se istražio utjecaj patvorenja satnih osnova na pčelinju zajednicu, provedeno je istraživanje u kojem su satne osnove patvorene parafinom i goveđim lojem postavljene su u pokusne pčelinje zajednice na testnim pčelinjacima. U tu su svrhu izrađene satne osnove s različitim udjelima goveđeg loja i parafinskog voska. Stanje pokusnih pčelinjih zajednica praćeno je procjenom snage zajednca Liebefeld metodom. Rezultati su pokazali varijabilan ishod, no zapažanja u vidu izgrađenog saća s izraženim deformitetima potvrđuju negativan učinak patvorina na pčelinju zajednicu. Također, uočene su promjene u intenzitetu polaganja jaja u stanicama, kao i manja zaležena površina saća izgrađenog na patvorenim satnim osnovama. Spomenuta zapažanja i zabrinjavajuća situacija na tržištu satnih osnova indicirana rezultatima analiza satnih osnova na području RH, ukazuje na hitnu potrebu za rutinskom kontrolom autentičnosti pčelinjeg voska.

pčelinji vosak ; kemijski sastav ; uloga u pčelinjoj zajednici ; posljedice patvorenja

nije evidentirano

engleski

Beeswax adulteration - the problem of modern beekeeping

nije evidentirano

beeswax ; chemical composition ; role in the honey bee colony ; adulteration effects

nije evidentirano

Podaci o prilogu

32-35.

2014.

objavljeno

Podaci o matičnoj publikaciji

Zbornik radova 5. međunarodni pčelarski sajam “Dalmatina“ 2014.

Tlak Gajger, Ivana ; Tomljanović, Zlatko

Split: Savez pčelarskih udruga Splitsko-dalmatinske županije

Podaci o skupu

5. međunarodni pčelarski sajam “Dalmatina“ 2014.

predavanje

22.11.2014-23.11.2014

Split, Hrvatska

Povezanost rada

Poljoprivreda (agronomija)