hrvatski

Prijevare vezane uz hranu

Prijevare vezane uz hranu predstavljaju namjerno kršenje propisa o hrani s ciljem ekonomske dobiti. Prijevare s hranom provode se na različite načine, a najčešći od njih su razrjeđivanje, substitucija i prikrivanje nedostataka nedozvoljenim tvarima. Mijenjanjem svojstava i sastava namirnica korištenjem zamjenskih sirovina, aditiva te nedopuštenih tvari, obmanjuje se potrošača, smanjuje se prehrambena vrijednost namirnice, te ona može biti prijetnja javnom zdravlju. Rad prikazuje načine prijevara na primjeru mlijeka i mliječnih proizvoda, meda, mesa, maslinovog ulja i ekoloških proizvoda te planove kontrola kao i negativne ekonomske posljedice takvih prijevara.

prijevare vezane uz hranu, patvorenje, sigurnost hrane, potrošači

nije evidentirano